Bardzo jabłkowe śniadanie plus wczorajszy nocny wypiek :)

Nie lubię marnować jedzenia. To dla mnie niewybaczalne, wszystko to, co jest w kuchni musi zostać wykorzystane. Wczoraj ujrzałam w kuchni jabłka, które już niestety nie nadawały się do schrupania, ale były jeszcze dobre. Stwierdziłam, że coś muszę z nich zrobić. Nie wiedziałam tylko co. Miałam kilka przepisów, w których można użyć jabłek, ale nie mogłam się zdecydować na to, który z nich zrobić. Najchętniej to wykorzystałabym jabłka do każdego z przepisów, ale ile można piec? Tym bardziej, że nikt nie nadążyłby z jedzeniem tego;) Co wybrałam? Nie wiem, jak to nazwać. Wypiek wygląda jak rogaliki, podczas wyrabiania ciasta kształtem to, co urodziło się w mojej kuchni przypominało pierogi. Więc może nazwe to "rogaliki jabłkowe" ;)

Szczerze? To jeden z moich lepszych wypieków.

Mało tego, jest prosty, banalnie prosty.

Potrzebujemy:

mąki,

masła,

serka homogenizowanego lub twarogu (wg. uznania),

nadzienie

Proporcje? Wszystkiego ma być po tyle samo, czyli np. 100g mąki, 100g masła, 100g serka.

Ja jednak trochę zmodyfikowałam ten przepis, bo dałam 130 g mąki, 130 g serka homo i...uwaga,uwaga...10g masła. Tak, 10 g. Dlaczego? Nie chciałam tłustych rogalików, ale żeby nadać im lekką nutkę słodyczy - dołożyłam łyżeczkę miodu do ciasta. Dałam też łyżeczkę proszku do pieczenia, bo chciałam, żeby mi ładnie wyrosły :-)

Z tych proporcji wyszło mi 17 rogalików.

Jabłka starłam z cynamonem.

Wyrobiłam ciasto. Mąka, proszek do pieczenia, masło, serek homo, miód.

Po rozwałkowaniu go na ok 5 mm wycięłam szklanką kółka i układałam na nie nadzienie jabłkowo - cynamonowe i zakleiłam brzegi. Można też nie zaklejać i pozostawić "ciastka" otwarte, wtedy będą takie muszelki nadziane jabłkiem.

Ciasto możecie oczywiście nadziać też czymś innym, dżemem, innymi owocami, czym tylko chcecie:)

Piec w temp. 170 stopni przez ok 10-15 minut.

Zostało mi trochę farszu jabłkowego, więc wykorzystałam go dzisiaj do śniadania. Uprażyłam jabłka na patelni teflonowej, dodałam rodzynek. Do miseczki układałam warstwami prażone jabłko z rodzynkami, serek wiejski wymieszany z lekkim twarogiem, płatki Bran Flakes z płatkami "Zdrowy błonnik".

Do takiej mieszanki jeszcze 2 rogaliki i mam idealne, super jabłkowe śniadanie. Miły początek dnia :-)

Kolacja

Właśnie coś do mnie dotarło. Jeszcze nie dodawałam tutaj kolacji. W takim razie czas na mały "debiut", pierwszy kolacyjny post :)

Prażona cukinia, ogórki konserwowe, jajko sadzone ułożone na mixie sałat, drobiowa szynka. Niby nic, ale smaki dobrane (jak dla mnie) idealnie.

Domowe bułeczki maślane

Ale paskudna pogoda za oknem. Przynajmniej u mnie. Pada i jest ciemno. Totalnie jesienna pogoda.

Wczoraj upiekłam maślane bułeczki. Wieczorem naszła mnie ochota na pieczenie, scones już były, więc tym razem bułeczki maślane. Użyłam zamiast mąki pszennej - orkiszowej i pełnoziarnistej Lubelli. Żeby było zdrowo :)

Przepis na ok 12 sztuk:

225 g mąki (w przepisie jest pszenna, ale może być z pełnego ziarna/orkiszowa/żytnia)

2 łyżeczki sody oczyszczonej

200 ml maślanki/kefiru/jogurtu naturalnego (u mnie jogurt)

25 g masła

szczypta soli

1 jajko

Rodzynki - jeżeli ktoś chce, u mnie bez rodzynek

Mąkę mieszamy ze sodą i solą i dodajemy masło.Jeżeli dodajemy rodzynki to właśnie teraz ;)  Ucieramy paluszkami mąkę z masłem - tak jak kruszonkę. Dodajemy kefir/maślankę/jogurt i urabiamy ręką ciasto. Urobione ciasto wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na grubość ok 5 cm. Odciskamy szklanką ciasto (jeżeli mają być takie małe bułeczki, ja użyłam literatki bo miała większą średnicę). Uformowane bułeczki kładziemy na lekko posypanej mąką blasze. Smarujemy bułeczki na górze rozbełtanym jajkiem. Piec przez ok. 15-20 minut w temp. 200 stopni.

Smacznego :-)

I tak oto dzisiaj na śniadanie wpadła maślana bułeczka z masłem. Do tego serek wiejski wymieszany z naturalnym homogenizowanym, do tego suszone śliwki, daktyle, rodzynki, trochę płatków Bran Flakes i "Zdrowy Błonnik", czarna kawa.





Serduszko papryki :-)

Wróciłam dzisiaj z treningu głodna jak wilk. Kiszki grały mi marsza a żołądek skórczył się chyba do minimalnej postaci. Jako posiłek potreningowy postawiłam na posiłek wysokobiałkowy. A dlaczego w tytule pojawiło się "serduszko papryki"? Bo do mojej sałatki użyłam czerwonej papryki a po jej rozkrojeniu ujrzałam w środku niespodziankę. Mini papryczkę, czyli jej serduszko;) To na środku zdjęcia to właśnie ta niespodzianka :-)
Sałatka:
mix sałat, soczewica zielona, polędwiczki z kurczaka, czerwona papryka, pieczarki, drobiowa szynka, pomidor, marchewka, czosnek.
Dużo chrupania i maximum przyjemności dla podniebienia :-)

Dwie wersje kaszy jęczmiennej

Jak na razie, jeszcze mi się nie znudziła, wczoraj i dzisiaj też zagościła u mnie na śniadanie. I chociaż wiem, że szybko mi się nie znudzi, jutro już będzie coś innego dla odmiany. Dzisiaj dodaję wczorajsze i dzisiejsze śniadanie z jęczmienną kaszą w roli głównej.

Wczoraj:

Kasza jęczmienna, serek śmietankowy, wieśniak, suszone daktyle,suszone jabłko, rodzynki, papaja, tarte jabłko, cynamon.

Dzisiaj:
Kasza jęczmienna, serek wiejski, serek homo naturalny, serek śmietankowy, dżem porzeczkowy niskosłodzony, suszone jabłka, rodzynki,papaja, płatki bran flakes, czekoladowe kulki, połówka jabłka.

Mi pasują obie wersje, a Wam, która bardziej przypadłaby do gustu?
:-)



Kasza jęczmienna = słodkie śniadanko

Zakochałam się w kaszy jęczmiennej, świetnie smakuje na śniadanie, jak i na obiad. Nie mniej, ostatnio najczęściej pojawia się ona u  mnie w wersji śniadaniowej.
Tym razem taka wersja:
Kasza jęczmienna, rodzynki, suszona papaja, daktyle, serek wiejski, kiwi i mleczna czekolada z nadzieniem truskawkowym.

Witajcie w Nowym Roku :)

Witam Was w Nowym Roku :) Jak samopoczucie po całonocnej zabawie? U mnie dzisiaj jest bardzo,ale to bardzo leniwy dzień. Wczoraj trochę poszalałam i dzisiaj nie mam na nic siły. Nawet szczerze się przyznam, że zdjęcie, które dzisiaj dodałam nie jest dzisiejszym śniadankiem, zrobiłam je jakoś 2 tygodnie temu. Ale, że było smaczne, to wstawiam je tutaj:)
Jabłka w cieście, lub jak kto woli pancakes jabłkowe, przypruszone cukrem pudrem, jogurt jagodowy, suszona papaja i jabłko :)