środa, 27 lipca 2011

Warzywa i pierś z kurczaka - jeden z lepszych obiadów :)

Jeden z pyszniejszych i zdrowszych obiadów - grilowane warzywa i pierś z kurczaka, do tego szpinak z czosnkiem i salatka warzywna. Do tego jeszcze zielona herbata o smaku cytrusów z plastrem cytryny, osłodzona miodem....rozpływam się na samą myśl o tym smaku...Inwestycja w patelnie, na której można pichcić bez dodawania tłuszczu okazała się trafną :)

Składniki do dania głównego:
Pierś z kurczaka
Cukinia
Papryka (ja użyłam czerwonej i pomarańczowej)
Szpinak
Czosnek
Zioła

Cukinię obieram i wrzucam na mocno rozgrzaną patelnię i czekam, aż się zarumieni. Paprykę kroję w paski i również wrzucam na patelnię. Pierś z kurczaka kroję w większę cząstki, obtaczam ziołami i na patelnię. Szpinak gotuję w rondelku i dodaję czosnek.

Składniki na sałatkę:
Pomidor,
Kiełki fasoli mung
Groszek konserowy
Czerwona fasola konserowa
Kukurydza konserowa
Zioła

Proporcje według uznania;) Wszystko ze sobą mieszamy ;)

Smacznego;-)

wtorek, 26 lipca 2011

Płatki owsiane i płatki orkiszowe plus dodatki :)

Śniadania to zdecydowanie moje ulubione posiłki, dawka czegoś konkretnego i słodkiego od rana to bardzo pozytywny "kop" na początek dnia. Na całe szczęście na śniadania można sobie pozwolić na mieszanke wszystkich składników odżywczych:)

Składniki:
(Proporcje według uznania)
Płatki owsiane
Płatki orkiszowe
Orzechy nerkowca
Orzechy laskowe
Słonecznik
Rodzynki
Serek wiejski
Mleko sojowe
Dżem (ja użyłam morelowego niskosłodzonego)

Płatki ugotowałam na mleku sojowym, lepiej się po nim czuję niż po zwykłym :) Po ugotowaniu zmieszałam je ze serkiem wiejskim, na wierzch dodałam orzechy, rodzynki, słonecznik i dżem morelowy. Cudowne połączenie wynikiem czego powstało śniadanie idealne :)

wtorek, 19 lipca 2011

Makaron w słodkiej wersji


Zainspirowana jednym z przepisów postanowiłam na obiad zjeść makaron w słodkiej, owocowej wersji. Chociaż niemalże jak ognia unikam węglowodanów do obiadu, raz na jakiś czas można zrobić wyjątek ;) Postawiłam na ulubione smaki z borówkami na czele.

Składniki:
Makaron pełnoziarnisty
Serek homogenizowany naturalny (ja wymieszałam go z błonnikiem o smaku granatu)
Maliny
Borówki
Rodzynki
Wiórki kokosowe

Makaron gotujemy, po ugotowaniu mieszamy go ze serkiem homogenizowanym i owocami, posypujemy rodzynkami i wiórkami kokosowymi.

Przepis baaardzo prosty, ale mimo samej w sobie prostoty danie naprawde pyszne, wakacyjne i sezonowe. Szczerze polecam :) Do tego jeszcze kubek kawy zbożowej z mlekiem sojowym i cynamonem i na ten czas - nie ma mnie dla nikogo :)

poniedziałek, 18 lipca 2011

Arbuzowe śniadanie

Nie mogłam się dzisiaj zdecydować, jaki owoc wybrać do śniadania. Jabłko?Banan?Kiwi?Pomarańcza? Postawiłam na arbuza, tak apetycznie wyglądał. Twaróg naturalny, płatki "Zdrowy błonnik", parę dodatków i mamy śniadanie idealne. Smaczne, zdrowe i sycące.

Składniki:
(proporcje według uznania)
Płatki "Zdrowy błonnik"
Otręby pożeczkowe
Len mielony
Twaróg naturalny
Mleko
Rodzynki
Arbuz
Wiórki kokosowe

Twaróg wymieszać z mlekiem, płatkami, otrębami, lnem, rodzynkami, na to kładziemy pokrojonego arbuza i posypujemy wiórkami kokosowymi :)

Smacznego ! :)

czwartek, 14 lipca 2011

Szpinakowe naleśniki - czyli kolejna opcja na wykorzystanie szpinaku

Szpinak mogę jeść pod każdą postacią - surowy, gotowany, w sałatkach, jako dodatek do obiadu....jest tyle możliwości, aby wykorzystać to zielone cudo. I tak oto przyszedł czas na naleśniki szpinakowe. Zainspirowana jednym z internetowych przepisów postanowiłam sama upichcić takie danie, jednak nieco zmodyfikowałam na nie przepis. Dlaczego? Żeby było zdrowiej. Bo przecież nie wszystko co jest pyszne musi być tłuste i kaloryczne. Naleśniki kojarzą się z ciastem, które jest tworzone na bazie mąki. Tak więc zwykłą mąkę zastąpiłam mąką orkiszową. Ten cudowny składnik zmienia całą postać ciasta naleśnikowego. Ziarno orkiszu - w czym twki jego sekret? Zawiera ono znacznie więcej białka niż ziarno pszenicy. Co więcej, zawiera ono większą ilość cynku, miedzi, selenu oraz witamin A, E i D. Poza tym orkisz jest źródłem cennego błonnika. Samo źródło zdrowia.

Oto składniki na ciasto naleśnikowe:
(proporcje na ok 4-5 naleśników)
Pół szklanki mleka
Pół szklanki mąki orkiszowej (30g)
1 jajko
150-200g szpinaku (mrożonego)
Zioła prowansalskie (jedna łyżeczka)

Składniki na farsz:
1 pomidor
100g twarogu naturalnego
3 łyżeczki serka homogenizowanego o smaku łososia (może być oczywiście inny, jeżeli ktoś chce ;) )

Sposób przygotowania:
Gotujemy szpinak. Jajko i mleko mieszamy ze sobą, następnie dodajemy mąkę, gdy uzyskamy gładką masę dodajemy ziół. Po ugotowaniu szpinaku czekamy, aż troche przestygnie i dodajemy do ciasta (zbyt ciepły szpinak może sprawić, że jajko w cieście nam się "zetnie").

Na mocno rozgrzaną patelnię wlewamy ciasto i smażymy naleśniki.
Serek homogenizowany mieszamy z twarogiem, tak, aby oba się ładnie połączyły. Pomidora kroimy w plasterki. Gdy naleśniki będą gotowe kładziemy na nie najpierw farsz zrobiony ze serków a następnie układamy plasterki pomidorów, po tej czynności naleśniki zawijamy.

Naleśniki udały mi się wyśmienicie, mało tego - są bardzo sycące i długo nie odczówa się głodu po ich zjedzeniu :)

Słodki a jednocześnie lekki deser? To możliwe! Owocowo - herbatnikowa Pannakota

Każdy z nas ma czasami ochotę na coś słodkiego. A czy możliwy jest słodki deser będący jednocześnie zdrowym, lekkim i pysznym? Na całe szczęście tak :) Ostatnio zrobiłam Pannakote nadziewaną owocami, wiórkami kokosowymi i pokruszonymi herbatnikami. Deser jest prosty w wykonaniu, sycący, sam jego widok cieszy a jak przy tym smakuje...

Potrzebne składniki (na 3 porcje):
1 i 1/2 szklanki mleka
150g jogurtu naturalnego
100ml słodkiej śmietany (najlepiej 12%)
3 łyżeczki żelatyny
2 małe opakowania herbatników (ja użyłam "Bebe")
Suszone śliwki (ilość wg.upodobań)
Wiórka kokosowe(ilość wg.upodobań)
Suszone morele(ilość wg. upodobań)
1 brzoskwinia
Kandyzowany ananas

Sposób wykonania:
Mleko i śmietankę podgrzewamy(nie gotujemy),dodajemy jogurt, wiórki kokosowe, pokrojone suszone śliwki i morele. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody a następnie dodajemy ją do mleka, jogurtu i śmietanki wymieszanej z owocami suszonymi i wiórkami kokosowymi. Herbatniki kruszymy i wsypujemy na dno miseczek, następnie zalewamy je do połowy mieszaną mleczno-śmietanowo-owocową. Po tym dodajemy pokrojoną w plasterki brzoskwinię i wlewamy do końca mieszankę płynną. Na sam wierzch wsypujemy resztę pokruszonych herbatników. Miseczki włkadamy na ok godzinę do lodówki aby masa stężała. Gdy desery są już gotowe wykładamy je na talerzyk odracając miseczki do góry nogami (jeżeli jest trudność z wydobyciem deseru można go na chwilkę wstawić do ciepłej wody). Wierzch dekorujemy kandyzowanym ananasem. Dodatkowo można go polać owocowym/czekoladowym sosem, miodem, zależy od upodobań. Ja deserki polałam polewą truskawkową.

Szczerze polecam, warto czekać aż Pannakota "dojdzie do siebie" i zgęstnieje. Taki smakołyk to samo zdrowie, suszone owoce - błonnik, świeże owoce - witaminy, mleko i jogurt - nabiał.
Smacznego :)

środa, 13 lipca 2011

Próżone warzywa - obiad idealny

Chwilę się zastanawiałam nad tym, jaki umieścić tutaj przepis jako pierwszy. Na słodko? Czy może coś bardziej konkretnego? Postawiłam na dzisiejszy obiad - próżone warzywa ze szynką drobiową. Kolorowo, zdrowo i pysznie.
Co jest potrzebne do obiadu?
Oto składniki:
Cukinia,
Pieczarki,
Szpinak (ja użyłam mrożonego liściastego),
Groszek konserwowy,
Czerwona fasolka konserwowa,
Szynka drobiowa
Przyprawy - użyłam suszonej pietruszki
Ilość składników wg. upodobań

Cukinię i pieczarki kroimy w plasterki i razem ze szpinakiem wrzucamy na rozgrzaną patelnię teflonową (w przypadku innej konieczne jest użycie odrobiny tłuszczu), przyprawiamy, przykrywamy pokrywką i próżymi warzywa ok 7-10 minut. Po tym czasie dodajemy groszek i fasolkę. Po kolejnych 10 minutach dodajemy szynkę pokrojoną w kostkę. Po ok 10 minutach danie jest już gotowe :)

Smacznego :)